Sono tornato da un altro viaggio di lavoro e ho deciso di mantenere la promessa e di finire un paio di blog sul test di diversi campioni di stufato (mangiati più di una settimana fa).
Così, dopo il mio «test dello stufato Priokskaya» e un ultimatum da parte di mia moglie, ho dovuto testare congiuntamente lo stufato di manzo con il marchio Selyatino di MPK Selyatino (grado più alto). Questo stufato dovrebbe essere noto a molti compagni, perché è incluso nel set di IRP prodotto dalla LLC «Novitek» (questo IRP è venduto su Vyzhivay.rf (IRP (dieta individuale)).
Utilizzerò quindi il metodo di valutazione dei prodotti in scatola già collaudato e finalizzato (Criteri di valutazione per il test dei cibi in scatola!).
1. Composizione/ conservabilità — % di carne, presenza/assenza di «Nonsense» e additivi vari, nonché conservabilità del prodotto.
In termini di composizione, Selyatino si è rivelato un partigiano. Né sulla confezione, né sul sito web del produttore ho trovato queste informazioni (forse i veterani esperti troveranno qualche accenno alla frazione di massa di carne e grasso, ma per il «consumatore medio» è difficile). Di conseguenza, mi sono orientato sulla GOST 5284-84, dove la frazione di massa di carne e grasso non è inferiore al 56,5% — questo significa meno 2 punti. Tolgo un altro punto per l’inutile segretezza.
Durata di conservazione — 4 anni (abbastanza), che dà un altro meno 1 punto.
Non è stata trovata alcuna Yernuda (secondo la confezione e il sito web).
Il totale per 1 voce è di 6 punti
2. Aspetto/odore.
La carne sembrava un po’ meno attraente rispetto, ad esempio, alla carne in scatola Priokskie. Forse l’aspetto eccessivamente rosato della carne ha influito:) Anche se non c’erano difetti visivi evidenti.
Inoltre, per mescolare la carne allo stato riscaldato è stato necessario fare molta più fatica rispetto a molti altri campioni.
Per tutto questo togliamo 1 punto a Selyatino.
E l’odore è attraente — su questo parametro il massimo.
Il risultato sul 2° punto — 9 punti
3. Caratteristiche gustative — valutazione soggettiva dell’esperto delle qualità gustative del prodotto: mi piace/non mi piace, conformità delle sensazioni gustative al nome sull’etichetta (cioè se la carne sembra carne o no), presenza nel prodotto di qualcosa come venature, ingredienti simili a grassi, additivi di soia, fibre e altri «componenti sconosciuti».
Ora, per quanto riguarda la somiglianza con l’antipatia. La carne non è fatata, ovviamente non è cattiva, ma secondo le mie stime soggettive è un po’ inferiore allo stufato Priokskaya. Pertanto, su questo parametro — meno 2 punti.
Non ho trovato componenti gelificanti, ma un pezzo di qualcosa di poco attraente e immangiabile (anche se solo uno) in una lattina di stufato era ancora lì. Pertanto, meno 1 punto.
Il risultato del 3° punto — 7 punti
Pertanto, Selyatino ottiene 22 punti.
Riassumendo: in positivo — buona conservabilità, carne generalmente di buona qualità, in negativo — mancanza di informazioni precise sulla % di carne e sul contenuto di grassi, possono essere presenti alcuni «elementi non commestibili».
Potete mangiarla, ma fate attenzione:)
Data di pubblicazione: 12-8-2023
Data di aggiornamento: 12-8-2023
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