Abituarsi alle proprie «lame», si vuole che servano il più a lungo possibile! E a questo scopo è necessario ricordare solo alcune cose nel funzionamento delle nostre lame! Vale a dire:
1. Controllare l’affilatura del tagliente del coltello! Il coltello deve essere sempre ben affilato. (La qualità dell’affilatura può essere verificata in diversi modi: in primo luogo, arando un foglio di carta da lettere (si dovrebbe ottenere uno spaghetto di carta con un bordo uniforme senza spazi vuoti e strappi), 2. prova delle unghie ;-)). (molto soggettivo, ma con un po’ di esperienza si può dare una valutazione adeguata), 3. osservare il tagliente alla luce del giorno (si può usare anche la luce artificiale) (un coltello affilato ha un bordo invisibile, mentre un coltello smussato ha un leggero bagliore o una linea sottile).
2. Affilare correttamente il coltello. (Correggiamo con una lima rotonda con nervature lungo l’asse, con un musato o su un foglio di carta vetrata fine. Affilare con una barra abrasiva (è meglio usarne una a doppia faccia con grana P180 / P320 in campeggio e un set di almeno 3 pietre quando si affila in condizioni «domestiche» con passi di 100-200 / 300-600 / 1000-1500).In linea di principio, qui sul sito è possibile acquistare un sistema di affilatura Apex Edge Pro https://vizhivai.com/shop?page=shop.product_details&flypage=flypage.tpl&product_id=1334&category_id=102 o solo le pietre (QUESTA OPZIONE è in generale — economica e grigia, e soprattutto — GIUSTA!).
La cosa principale da ricordare è che la ravvivatura e l’affilatura vengono eseguite in direzione del tagliente!
3. Mantenere il coltello pulito. Quando lo si ripone nel fodero, il coltello non deve essere sporco. Questo è particolarmente importante per i coltelli con manico in legno o in pelle.
4. Lubrificare il coltello. Anche il coltello più inossidabile dovrebbe essere lubrificato periodicamente con olio, grasso speciale (si può fare da sé con una miscela di 30% di olio minerale e 70 di acqua ragia) o cera.
5. Un coltello è un coltello: se possibile, usatelo solo per lo scopo per cui è stato concepito.
Che le vostre lame vi durino a lungo, che non si arrugginiscano o che non si otturino! 🙂
Data di pubblicazione: 12-8-2023
Data di aggiornamento: 12-8-2023
