Ho pubblicato un piccolo articolo sull’alimentazione basato sulla mia esperienza personale. Potrebbe essere utile a qualcuno. Molte lettere, ma tutte utili.
Cucinare per un gruppo è più facile che cucinare per se stessi. Ve lo dico con piena responsabilità, perché ultimamente sento di essere portata con me solo perché amo e so cucinare, anche in campeggio. Non ho bisogno di turni: non faccio avvicinare nessuno alla cucina e non ho quasi mai avvelenato nessuno in vita mia.
Come cucinare per quattro persone, diciamo? Un grande bollitore, acqua, bollente. Una padella, strutto, erbe, soffriggere. Un wok, semola, mettere la semola o la pasta. Far bollire. Padella nel wok, cottura a vapore, spezie, mangiare. Bollitore, tè, bere.
In uno avrete solo un piccolo bollitore per tutto. Se avete un thermos, siete fortunati. Altrimenti, mangerete prima il porridge, poi pulirete il bollitore e alla fine berrete il tè con i grassi. Anche se vi minaccerà in ogni caso, vale la pena abituarsi subito. Se su un gruppo verserò 500 gr. di semole e tutto il resto, su uno dovrete fare attenzione all’acqua. Se si brucia un po’ in una caldaia grande — nessun problema. In una piccola, non c’è più cena. Il gruppo si divide i compiti. Uno raccoglierà la legna da ardere, il secondo taglierà, aprirà, aiuterà. Il terzo allestirà il campo. Tu cucini. In una, si fa tutto da soli.
Quindi, se state preparando una valigia allarmante e c’è la possibilità che dobbiate correre da soli o in coppia, pensate subito a cibi che siano già stati preparati per voi o che non richiedano un grande sforzo di preparazione. Dovete anche considerare le porzioni. Ad esempio, in estate avete cucinato il porridge per la sera. Al mattino sarà acido. Al mattino avete aperto lo spezzatino e avete usato metà barattolo per la pasta. Il resto è caduto, rovesciato nello zaino. A nessuno è mai capitato di perdere una lattina di latte condensato aperta? Io sì, so di cosa sto parlando. Anche l’imballaggio è importante.
Si potrebbe pensare che un IRP sia la soluzione perfetta. Lo pensavo anch’io. Giudicate voi stessi.
Ultimamente le razioni dell’esercito cominciano a piacere per la loro varietà e la loro composizione equilibrata. Ci sono tre piatti in sette varianti, e cose utili sotto forma di cioccolato, marmellata, purea di mele e così via. Le provviste da campo, insomma, sono quasi tutto ciò che serve per un giorno.
Ma tutto questo va bene in condizioni di accampamento o gruppo fisso o ben fornito, quando c’è un camioncino a portata di mano per trasportare queste razioni. Per quanto riguarda le emergenze e la sopravvivenza in solitaria, le razioni secche non sono adatte a noi.
Prendiamo la norma 2012 IRP-P. 3400 kcal, peso 1,75 kg. Sembra tutto a posto. Tre pasti al giorno, equilibrio di vitamine-minerali-grassi-proteine-carboidrati. Ma. Non abbiamo bisogno di equilibrio, ma di una buona inclinazione verso i carboidrati e i grassi.
Durante una marcia campestre una persona perde in media 400 kcal all’ora, a seconda dell’allenamento (questo con uno zaino). Si può camminare (non correre) per molto tempo, anche tutto il giorno. Supponiamo che, con le inevitabili soste per riposare, dormire, mangiare e altre necessità, ci muoveremo per 12 ore. E in questo lasso di tempo perderemo 5000 kcal. E a dire il vero anche di più, perché gli accampamenti, i ripari, il carburante, l’acqua e l’estrazione del cibo ce ne toglieranno almeno altre 1000. Sono 6.000 kcal al giorno. Ed è così che dovremo muoverci per tre giorni. Bene, campeggiatori. La domanda sorge spontanea: dove trovare 18000 kcal?
Naturalmente è possibile ignorare i calcoli e consumare dosi minori. Ma questa è un’arma a doppio taglio. Durante l’esercizio fisico, l’organismo rinuncia prima alla riserva operativa di nutrienti dal sangue, poi inizia a bruciare grassi e altre cose non necessarie. Quindi, durante un’escursione si perderà molto rapidamente il grasso accumulato durante il lavoro d’ufficio. Poi diventerete deboli e non sarete più in grado di abbaiare, o di camminare. Questo è già estremo, avete bisogno di ripristinare le vostre riserve, quindi volete portare con voi una dieta completa. Forse potete trovare qualcosa lungo la strada, dovete essere in grado di fare anche questo. Concordiamo sul fatto che dovremmo assumere almeno 15000 kcal per tre giorni.
Nel nostro caso, prevarranno i carboidrati (sia veloci che lenti) e i grassi. Assumeremo anche proteine sotto forma di carne, perché vengono digerite più velocemente dei grassi e sono importanti per il metabolismo. Ma non sono fondamentali per una breve escursione.
È qui che entra in gioco l’inefficienza della FPI. C’è troppa varietà e sapore. Lo stesso purè di patate occupa 120 grammi, con un contenuto calorico di sole 80 kcal. Paté, formaggio, gelatina liquida, adattoni: non abbiamo bisogno di tutto questo. Sì, equilibrano l’organismo, aggiungono sostanze essenziali che possono essere facilmente ottenute da altre fonti.
Il secondo punto è che le RTI sono limitate dal produttore. Non tutte le razioni sono ugualmente utili e gustose. Il più delle volte lo stufato di lì è mediocre, per usare un eufemismo, e i piatti pronti non si distinguono per i sapori piacevoli. Prendete lo stesso riso che si secca, ossa al posto del pollo, verdure con carne, che non hanno calorie. Che ne dite di provare a mettere insieme la stessa cosa da soli? Diamo un’occhiata e facciamo i conti.
Una lattina di porridge di grano saraceno con carne. Valore calorico 290 kcal, peso 325 grammi. Totale 942 kcal. La composizione del grano saraceno non la citerò, conoscete già perfettamente le sue proprietà. Più la carne. Composizione equilibrata. In questo caso, si possono provare dieci tipi e mettere nella pila ciò che è veramente di alta qualità. Riso, perlovka, maiale invece di manzo. È possibile diversificare la dieta. Allo stesso tempo, non pensate che le semole secche siano molto più efficienti dal punto di vista nutrizionale. Non è così. 313 kcal in 100 grammi di grano saraceno secco. 290 kcal nel porridge cotto con carne. La differenza non è significativa, dato che il primo deve essere cotto, mentre il secondo può essere facilmente riscaldato su una tavoletta di combustibile secco. O su un piccolo fuoco in 5 minuti.
Speck in scatola. Molto necessario in inverno, quando i grassi nella dieta giocano un ruolo fondamentale. Valore calorico 810 kcal.
Il cioccolato è amaro. Il vero cioccolato con la giusta composizione non si scioglie quasi mai (a differenza del cioccolato al latte), contiene molti carboidrati, grassi e fibre. Allo stesso tempo, il cacao RITTERSport dell’Ecuador ha un valore calorico unico di 610 kcal. Una nota a margine.
Galette. 400 kcal. Con tutto il resto, l’uomo ha bisogno di qualcosa da masticare. È la sua natura. Questi pani secchi saranno utili in questa impresa. Ma non lasciatevi trasportare: occupano molto spazio, ci sono soprattutto amido e carboidrati lenti.
In realtà tutto ciò che riguarda i prodotti pronti.
Per quanto riguarda i sublimati. Sono molto buoni. Ma siete pronti a pagare 4-5 mila rubli al chilo, per esempio, di carne liofilizzata? Allora andate qui: http://suble-bu.ru/catalog/1/. Potrete ridurre il peso dei prodotti di un terzo. Ma lo pagherete MOLTO caro. A mio parere, è ingiustificato.
Inoltre, tutti questi prodotti a base di carne sublimata, liofilizzata, bollita e altri tipi di carne richiedono molta acqua. Si finisce per portare con sé sia il cibo che l’acqua per cucinare quello stesso cibo. È una stronzata, gente.
Le carni affumicate ed essiccate, inoltre, richiedono molto tempo per essere cucinate. Siete mentalmente pronti ad aspettare un’ora per la cottura del porridge con quella carne? E se è inverno e dovete far bollire l’acqua per il tè? Non sono pronto per queste imprese. Mi limiterò a scaldare una scatola di cibo in scatola o a far bollire dei noodles.
A proposito, i noodles liofilizzati sono molto buoni, sempre se l’acqua è disponibile. Vanno bene anche i fiocchi di cereali, che non devono essere bolliti: basta versarci sopra dell’acqua bollente. Velocizzano il pranzo, inoltre hanno molti minerali utili e 390 kcal per 100 g. E l’acqua necessaria è minima. Abbastanza bene, degno di nota.
In generale, la dieta per tre giorni si presenta così:
Porridge con carne — 6 pezzi. 5640 kcal/1950 g.
Speck in scatola 2430 kcal/300 g.
Porridge di 5 cereali (non dolci in modo da poterci buttare lo speck) 5 pacchetti 1900 kcal/500 g.
Galette 2000 kcal/500 g.
Cioccolato amaro 3050 kcal/500 g.
Zucchero con eleuterococco 780 kcal/200 g.
Panna secca 100 g.
Peso della razione 4200 g. Valore nutrizionale 15800 kcal. Il prezzo di questa razione nel negozio all’ingrosso è di soli 900 rubli.
Prevalgono i grassi e i carboidrati, ma sono presenti anche le proteine. La mancanza di vitamine è compensata da un complesso vitaminico. Sostituire la bevanda adaptovitu — cinque blister di plastica di glucosio con vitamina C. Ciò che aggiungerà sicuramente forza istantanea è un pacchetto di glucosio. L’importante è che non siate allergici a una dose eccessiva di acido ascorbico. Non sono allergico all’acido ascorbico.
Per quanto riguarda la statica, cioè la sopravvivenza in condizioni di minima attività vitale in attesa dei soccorsi. Come dicono i professionisti, 500 kcal al giorno sono sufficienti con un riparo caldo. Si può stare seduti per un mese senza problemi. A proposito, la questione delle diete. Strano che queste persone contino ogni caloria in più. Non si contano, si bruciano.
Data di pubblicazione: 12-8-2023
Data di aggiornamento: 12-8-2023
