La guerra è guerra, il pranzo è in programma. hanno

L’elemento più importante nella fornitura di cibo al personale durante le operazioni di combattimento al di fuori delle zone di schieramento permanente sono le razioni: individuali, collettive, di uso generale e speciali. Le razioni individuali sono confezionate per ogni singolo soldato, le razioni collettive sono destinate all’uso da parte di un’unità, le razioni generiche sono utilizzate per i primi 30 giorni dopo l’arrivo in un nuovo teatro di operazioni e le razioni speciali sono utilizzate da piccole unità di militari che svolgono missioni di combattimento lontano dalle forze principali o in condizioni climatiche particolari.

La serie di razioni collettive UGR dell’esercito americano comprende i seguenti kit: UGR-H&S (Unitised Group Ration-Heat & Serve), UGR-A, -B e UGR-E (Express).

Questa serie di razioni è stata progettata per fornire ai militari una dieta equilibrata per 15-30 giorni. Fino alla metà degli anni ’90, i cuochi dovevano utilizzare in media 34 prodotti per preparare il cibo sul campo. In condizioni di combattimento, non tutti gli ingredienti erano disponibili per le cucine sul campo nello stesso momento. Le razioni complete hanno risolto questo problema. Allo stesso tempo, il tempo per la preparazione del cibo era significativamente ridotto, poiché era sufficiente riscaldarlo prima del consumo. Le razioni comprendono: piatti principali, verdure, dessert, miscele secche per la preparazione di bevande, spezie, condimenti, oltre a vassoi monouso, tazze, piatti, sacchetti per la spazzatura. Ogni set è confezionato in una scatola di cartone. Pane e latte a lunga conservazione sono collocati separatamente.

Il miglioramento delle razioni della serie UGR è continuo. Tre di esse (UGR-H&S, -A e-E) vengono testate annualmente sul campo. Nello sviluppo di nuove razioni si tiene conto dei desideri dei militari.

Aspetto delle razioni UGR-H&S in una confezione: scatola per 50 porzioni (sinistra); piatto principale in una confezione (destra)

Set UGR-B: aspetto dei piatti

Set UGR-E: scatola-modulo per 18 porzioni (sinistra); contenuto della scatola-modulo (destra)

Il kit UGR-H&S è stato progettato per l’alimentazione sul campo durante il periodo iniziale, quando le cucine mobili sono arrivate ma le attrezzature di refrigerazione non sono ancora state consegnate. Prima di ciò, l’alimentazione è fornita da razioni individuali. Contiene cibo di alta qualità, sufficientemente riscaldato. Il set è progettato per 50 persone.

Tutti i componenti delle razioni di questa serie sono pronti per il consumo e hanno una lunga durata di conservazione al di fuori della refrigerazione a temperatura ambiente. I piatti principali e complementari e i dessert sono confezionati ermeticamente in vaschette di plastica con trattamento di preriscaldamento. I pasti possono essere riscaldati in acqua calda per 30-45 minuti direttamente nelle vaschette, che possono essere utilizzate anche come utensili. Le razioni comprendono tre menu per la colazione e 14 menu per il pranzo. Ogni modulo di menu, progettato per 50 porzioni, è inserito in tre scatole.

Per un uso prolungato della razione, si raccomanda di utilizzarla in combinazione con altri kit e con alimenti preparati a partire da cibi crudi immediatamente prima dell’ingestione. Si raccomanda che la sua quota massima nell’uso a lungo termine non superi il 60% dell’intero set alimentare.

Il kit UGR-A è simile alla razione UGR-H&S confezionata per 50 porzioni. La differenza principale è la presenza di alimenti congelati. Questi vengono consegnati all’area dell’unità dopo l’arrivo delle unità di refrigerazione/congelamento.

Un’unità di razione occupa tre scatole. Due di esse contengono alimenti a lunga conservazione (a 27 °C), mentre la terza contiene alimenti deperibili (conservati a-18 °C). Ogni scatola contiene istruzioni per cucinare, spezie, utensili monouso e sacchi per la spazzatura.

Il periodo di consegna delle razioni negli Stati Uniti continentali va dai due ai dieci giorni, con una durata di conservazione fino a tre mesi. I tempi di consegna al di fuori del territorio nazionale sono di 45-75 giorni con una durata di conservazione fino a nove mesi.

Il pacchetto di razioni fornisce ai soldati una dieta più varia rispetto alle provviste collettive. Il set di 21 menu permette di non ripetere la composizione delle porzioni durante la settimana. Per un uso prolungato, si consiglia di consumarlo insieme ad altre razioni, oltre che con alimenti freschi preparati a partire da prodotti crudi. In questo caso, la percentuale massima di UGR-A non deve superare l’80%.

Il kit UGR-B è destinato ai membri del Corpo dei Marines. Simile ad altre razioni collettive, il modulo comprende 50 porzioni. La razione non necessita di refrigerazione per la conservazione ed è pronta per il consumo dopo un rapido riscaldamento. Tutti i suoi componenti hanno una lunga durata di conservazione e sono compatibili con i prodotti civili. Il kit comprende cinque menu per la colazione e 14 menu per il pranzo.

Nel migliorare le razioni UGR-B, si è prestata particolare attenzione al miglioramento della qualità delle bevande alla frutta, alla tecnologia di cottura dei pancake, all’ampliamento della gamma di pane ai cereali, di grano e di biscotti frollini. I nuovi piatti includono omelette, panini alla cannella, waffle, torte alle noci, ananas, torte al caffè, fettine di manzo con panna acida.

Il kit UGR-E è stato progettato per fornire pasti caldi a piccoli gruppi di soldati di stanza in aree remote e lontane dalle forze principali, dove non è possibile trovare cucine da campo e, di conseguenza, non è possibile utilizzare razioni collettive. Il modulo è progettato per 18 porzioni ed è confezionato in una scatola di cartone. Include: piatto principale, dessert, spezie, condimenti, miscele per bevande, zucchero, cucchiai, piatti e bicchieri monouso, salviette umidificate, vassoi con divisori e sacchetti per la spazzatura.

Un pallet di carico contiene 18 moduli: in tre strati da sei.

Per riscaldare le razioni, si utilizzano pacchetti di riscaldamento sicuri come l’FRH (Flameless Ration Heater), che fa parte delle razioni individuali MRE. Questo pacchetto è riempito con una miscela di magnesio e ferro disposta a strati tra quattro interstrati di polimero. Quando si tira l’etichetta, la soluzione salina entra in questa miscela e si verifica una reazione chimica esotermica. Le istruzioni per l’uso sono incluse in ogni modulo di saldatura. Il tempo di riscaldamento a 38°C è di 30-45 minuti. Dopo il riscaldamento dell’alimento, la confezione continua a rilasciare calore, mantenendo la temperatura dell’alimento.

Nel corso della ricerca si stanno sviluppando nuovi menu per la colazione e il pranzo. Si prevede di ampliare la gamma delle razioni includendo latte a lunga conservazione, bevande alla frutta e altri prodotti che contribuiscono a ottimizzare le attività dei militari. Un’attenzione particolare è rivolta al miglioramento delle razioni di riscaldamento, in particolare alla creazione di nuovi reagenti e materiali per il suo corpo.

Le razioni individuali sono progettate per essere utilizzate nell’area di schieramento fino all’arrivo delle attrezzature da cucina o quando si svolgono missioni di combattimento lontano dalla forza principale.

Il kit MRE (Meal, Ready to Eat) è la razione personalizzata più utilizzata nelle Forze Armate statunitensi. Con 24 opzioni di menu, viene solitamente utilizzato entro 21 giorni dal dispiegamento in un ambiente di combattimento. La razione è sigillata ermeticamente in una spessa busta di plastica.

Nel 2008 sono state introdotte nuove buste facili da aprire. Per prolungare la durata di conservazione dei prodotti, le confezioni sono composte da quattro strati: poliestere, nylon, foglio e poliolefina.

Razioni individuali MRE: scatole di imballaggio (a sinistra); confezioni dei componenti della razione (a destra)

Dispositivo di confezionamento della razione secca (a sinistra) e varianti dell’indicatore della data di scadenza (a sinistra — in produzione, al centro — data di scadenza, a destra — razione non buona)

Aspetto dei piatti della razione individuale FSR: la maggior parte dei prodotti viene utilizzata allo stato secco.

Aspetto della confezione e di alcuni prodotti delle razioni MCW

Imballaggio generale della razione MRE e suo contenuto

Imballaggio della saldatura LRP e suo contenuto

La confezione è dotata di un indicatore di colore arancione a forma di cerchio per determinare la durata di conservazione della saldatura. Al momento della produzione, la parte centrale è più chiara del cerchio di diametro maggiore e si scurisce nel tempo. La velocità di variazione del colore è proporzionale alla temperatura. Se la parte centrale è più scura di quella esterna, la confezione non è idonea al consumo.

Oltre all’indicatore, sulla confezione sono indicati il numero del menu e il nome della portata principale. Ogni opzione di menu comprende: piatto principale (senza il primo piatto), antipasti, dessert e bevande (tè, caffè o cacao e limonata). Ogni razione contiene sale, due gomme da masticare, fiammiferi, diversi fogli di carta igienica, un tovagliolo umido e un cucchiaio di plastica.

Le opzioni di saldatura cambiano ogni anno. Di seguito è riportato un esempio di un set di 24 menu di razioni MRE: — bistecca ai funghi, fagioli, burro di arachidi, cracker, carne secca, limonata, caffè, zucchero, latte in polvere, peperone rosso, caramelle o cioccolato; — costolette di maiale alla giamaicana con tagliatelle, mele speziate al forno, formaggio morbido con peperoni jalapinho, cracker vegetali, frullato, salsa piccante, caffè, zucchero, latte in polvere; — gnocchi di manzo, bastoncini di patate, formaggio morbido, pane di grano, biscotto al cioccolato, limonata in polvere, salsa calda, caffè, zucchero, latte in polvere; — pollo alla contadina, tagliatelle al burro, formaggio morbido, cracker, biscotti con marmellata, caramelle, cacao «moka cappuccino», salsa calda, caffè, zucchero, latte in polvere; — petto di pollo fritto, gulasch, gelatina, pane di grano, biscotto al cioccolato, caramelle, cacao, tè al limone, sidro di mele, spezie; — pollo con salsa thailandese, riso bollito, formaggio morbido con pepe jalapinho, cracker vegetali, miscela di uvetta e noci, caffè aromatizzato alla vaniglia e alla frutta, salsa calda, zucchero, latte in polvere, tè in bustina; — pollo con verdure piccanti, riso alla messicana, biscotti, formaggio morbido con peperoni jalapinho, cracker di verdure, caramelle, salsa piccante, tè con limone; — filetto di manzo, pretzel con formaggio, formaggio morbido, pane di grano, salsa barbecue, limonata, salsa piccante, tè con dolcificante e limone; — gulasch di manzo, formaggio morbido con peperoni jalapinho, cracker vegetali, biscotti al cioccolato, frullato, salsa piccante, caffè, zucchero, latte in polvere; —

manzo giapponese, tagliatelle cinesi, marmellata, biscotti al formaggio e al burro di arachidi, caramelle, pane di grano, limonata, caffè, zucchero, latte in polvere, peperoncino, caramelle o cioccolato; — petto di tacchino con purè di patate e salsa, barretta di cioccolato, burro di arachidi, cracker, pretzel al formaggio, limonata, salsa calda, caffè, zucchero, latte in polvere; — manzo con funghi, riso selvatico bollito, marmellata, cracker, biscotti d’avena, cacao, salsa calda, caffè, zucchero, latte in polvere; — spaghetti al ragù, formaggio morbido, cracker fritti nel burro di arachidi, lecca-lecca, pane di grano, frullato, salsa calda, caffè, zucchero, latte in polvere; — pollo al forno con formaggio, muffin, cracker, gelatina, frullato, salsa calda, zucchero, latte in polvere, bustina di tè; — riso creolo con verdure, caramelle, biscotti d’avena ricoperti di cioccolato, formaggio morbido, pane di grano, limonata, salsa calda, caffè, zucchero, latte in polvere; — pollo e pasta, pretzel, muffin, burro di arachidi, pane di frumento, limonata, salsa calda, caffè, zucchero, latte in polvere; — manzo al forno con salsa, purè di patate, biscotti e patatine, gelatina, cracker vegetali, cacao, caffè, zucchero, latte in polvere, peperoncino, caramelle o cioccolato.

Tutti i 24 set sono impilati in due scatole per facilitarne il trasporto; ogni scatola contiene due menu vegetariani.

Per riscaldare il piatto principale, la razione comprende una confezione di riscaldamento FRH, in cui viene versata dell’acqua (0,3 litri) e poi applicata alla confezione con il piatto principale. Grazie a una reazione chimica esotermica, il piatto principale viene riscaldato a una temperatura di 38 °C in 10-15 minuti. Per la diluizione delle bevande è necessario aggiungere acqua per un volume di 0,68 litri. Per riscaldare la bevanda, il contenitore con essa viene inserito in un pacchetto riscaldante.

Il miglioramento delle razioni individuali MRE negli Stati Uniti viene effettuato nell’ambito del programma FIRIP (Fielded Individual Ration Improvement Project) e si basa sull’esperienza di utilizzo delle razioni durante le operazioni di combattimento, anche in Iraq e Afghanistan. Dal 1993, il programma ha introdotto circa 250 modifiche al menu; 65 ingredienti sono stati eliminati.

Il kit FSR (First Strike Ration) è progettato per nutrire i militari per 72 ore durante le missioni di combattimento lontano dall’unità, con movimenti e sforzi intensi. Caratteristiche della razione: comodità di utilizzo in movimento, maggiore contenuto calorico e digeribilità del cibo. I componenti principali della razione sono panini, pesce e pollo in scatola, bevande ad alto contenuto calorico, carne secca, cioccolato e altri alimenti. Il kit FSR è più leggero e grande della metà di un MRE giornaliero.

Nel tentativo di ridurre il peso dell’equipaggiamento di un soldato in campeggio, la razione FSR è progettata per utilizzare una sola confezione al giorno invece di tre razioni MRE.

La forma del cibo assicura che il cibo venga consumato senza preparazione. Le bevande vengono prelevate da un contenitore facile da trasportare direttamente dal collo.

Per questo kit vengono utilizzate tecniche di cottura speciali per preservare il valore nutrizionale e il contenuto di umidità degli alimenti e prolungarne la durata di conservazione. L’imballaggio appositamente progettato lo rende facile da aprire anche in viaggio.

A seguito dell’uso della razione in condizioni di combattimento, vengono apportati continui miglioramenti sia al menu che alla confezione. La sua modernizzazione fa parte dell’Assault Special Purpose Improvement Programme (ASPIP). Il piano prevede di aumentare il numero di opzioni di menu a nove, con un contenuto ottimale di carboidrati, vitamine, aminoacidi, caffeina e antiossidanti. Il miglioramento della qualità del cibo per i soldati delle Forze per Operazioni Speciali migliorerà il loro benessere fisico e mentale durante le missioni di combattimento in tutte le condizioni atmosferiche.

Durata di conservazione a 38 °C, mesi

La durata di conservazione delle razioni è uguale a quella delle MRE, ma i test effettuati hanno dimostrato che il piatto principale ha una durata di conservazione molto più lunga.

Nei set MCW e LRP, il pasto principale è in forma congelata o essiccata. Inoltre, le razioni includono: formaggio, burro, biscotti, noci, barrette di cioccolato, dolci, zucchero, caffè, bevande ad alto contenuto calorico in speciali confezioni elastiche e un cucchiaio di plastica. Vengono fornite bevande aggiuntive per reintegrare i liquidi in condizioni di alimentazione secca. La razione MCW è confezionata in un sacchetto bianco e la LRP in un sacchetto marrone chiaro.

La limitazione del sodio nella razione previene la disidratazione alle basse temperature. Si raccomanda di non utilizzare queste razioni per più di 10 giorni e di combinarle preferibilmente con altre provviste come UGR e MRE.

Un pasto principale richiede 0,5 litri di acqua (se possibile) e una bevanda richiede 0,4-0,75 litri di acqua.

Nel programma di sviluppo delle forze per operazioni speciali ASPIP sono previsti miglioramenti alle razioni MCW/LRP.

Sulla base dell’esperienza acquisita con le razioni, la loro composizione sarà modificata con l’aggiunta e la rimozione di singoli ingredienti. Sono previsti miglioramenti nel confezionamento, nei contenitori per liquidi, compresa la creazione di buste di alluminio con chiusura a zip.

Una combinazione di razioni collettive e individuali fornisce al personale dell’Esercito degli Stati Uniti e del Corpo dei Marines una dieta varia e calorica quando è di stanza al di fuori delle aree di schieramento permanenti.

Sono disponibili razioni speciali per climi freddi e caldi. Quando si utilizzano le razioni, è sufficiente riscaldare il contenuto delle razioni con un pacchetto termico monouso per cucinare. Le razioni dei militari al di fuori delle zone di impiego permanente vengono migliorate sulla base dell’esperienza dell’organizzazione delle razioni durante le operazioni di combattimento e dei desideri dei militari.

Rassegna militare estera. — 2014. — № 3 . — С.29-35

Cosa sono le MRE? Possiamo dire che i MRE (Meals, Ready-to-Eat) sono l’analogo delle razioni secche domestiche sviluppate per l’esercito americano. Le prime MRE sono apparse durante la Seconda Guerra Mondiale e si chiamavano MCI (Meal, Combat, Individual), poi, dopo aver subito molte modifiche, dopo aver attraversato le guerre di Corea e del Vietnam, verso gli anni ’90 sono entrate in produzione a tutti gli effetti con una razione stabilita. Ogni confezione di MRE contiene un pasto principale e una serie di altri alimenti e bevande supplementari. Una confezione contiene 12 MRE (cioè 12 pasti singoli). Esistono in totale 24 «menu» diversi per gusto. Le modifiche al menu avvengono in media una volta all’anno, quando viene lanciata una nuova linea di prodotti.

Vantaggi e svantaggi del MRE? L’MRE è un pasto completo progettato per essere consumato una volta sola. A causa della presenza di acqua nel cibo MRE, pesa leggermente di più rispetto ai sublimati che contengono una quantità simile di calorie. Ogni pasto MRE pesa in media tra i 500 e i 750 grammi. Le confezioni MRE sono progettate per resistere ad ambienti difficili e all’esposizione alle intemperie, quindi non ci si deve preoccupare molto delle condizioni di conservazione. Ogni tappo MRE può resistere a una caduta con il paracadute da oltre 380 metri, o semplicemente a una caduta da oltre 30 metri. Lasciatelo cadere da una scogliera, scendete, raccoglietelo e mangiatelo come se niente fosse.

Come si consumano gli MRE? La parola stessa MRE (ready-to-eat) implica che può essere consumata in movimento, senza dover dedicare tempo alla preparazione. Ciò significa che gli MRE possono essere consumati freddi, direttamente dalla confezione. Tuttavia, se li si riscalda, saranno molto più gustosi e salutari. Non è consigliabile consumare gli MRE per più di 21 giorni.

Durata di conservazione degli MRE? A una temperatura media di conservazione in ambiente di 25+ gradi Celsius, le MRE hanno una durata di conservazione di circa 3 anni. A una temperatura inferiore (più fredda, intorno ai 10 gradi) la durata di conservazione sale a 5 anni. Con l’aumento della temperatura, la durata di conservazione diminuisce.

Cosa contiene un MRE? Le MRE sono vendute principalmente in scatole contenenti 6, 12 o 24 confezioni singole. Ogni singola confezione è concepita per un pasto completo e contiene almeno 1.200+ calorie (5.000 kilojoule) (13% di proteine, 36% di grassi, 51% di carboidrati) e circa un terzo della razione giornaliera di vitamine e minerali. La razione giornaliera presuppone l’uso di 3 confezioni singole di MRE, il che significa che una confezione da 12, ad esempio, è sufficiente per oltre 4 giorni. All’interno di ogni singola confezione di MREs si trovano di solito : — Piatto principale (cibo caldo come la carne) — Secondo piatto (riso, patate, mais, frutta, ecc.) — Crackers o pane — Burro di arachidi/ marmellata/pasta di formaggio — Dessert (biscotti o brownies come i muffin) — Caramelle (em&ms, skittles o barrette) — Bevande (isotoniche come Gatorade, bevande istantanee alla frutta, cacao/caffè/tè, ecc.) — Accessori (cucchiai/cucchiai/spezie/zucchero/sale/pepe/gomme/ salviette umidificate/carta igienica o salviette asciutte di grandi dimensioni) — Riscaldatore senza fiamma (per cucinare) — Alcuni MRE hanno spezie/additivi extra.

Tipi di MRE: inizialmente i MRE erano prodotti esclusivamente per l’esercito americano e non venivano venduti all’esterno. Poi, gradualmente, i militari intelligenti hanno iniziato a vendere le scorte strategiche e le aziende private hanno iniziato a produrre versioni «civili» di queste razioni. È abbastanza facile confondersi con esse, perché le differenze sono minime. Tuttavia, esistono.Militare, o «militare» MRE . Di solito è conservato in scatole come questa nei magazzini dell’esercito americano.

In libera vendita in teoria «non dovrebbero incontrarsi», ma capita che i soldati americani li spingano tranquillamente da sotto il pavimento. La cosa più importante quando li si acquista è prestare attenzione alla data di scadenza e alle condizioni di conservazione.

Razioni civili o «Civillian». Questa categoria comprende praticamente tutte le altre razioni che non sono di proprietà dell’esercito (cioè del governo). La differenza principale è il numero di gusti. Le MRE civili hanno 12 o 6 gusti anziché 24. In termini di quantità/qualità del contenuto, le MRE civili possono essere più grandi/migliori. Per il resto, di norma, sono quasi identiche alle MRE militari, prodotte da aziende private o dalle stesse fabbriche che producono le MRE militari. Prima del 2000, solo 2 aziende producevano razioni MRE civili: Sopakco e Wornick. Poi, dopo il 2005, in seguito al panico associato all’uragano Katrina, diverse altre aziende sono entrate nel mercato. Nel 2012, le aziende principali sono cinque: Ameriqual «APack» Menu C MREStar Sopakco «Sure-Pak 12» Wornick «Eversafe2».

Ameriqual APack MREs Ameriqual è la più grande azienda (ce ne sono 3 in totale) che produce MREs per uso militare. Inizialmente produceva razioni solo per l’esercito americano, poi ha ampliato la gamma di varianti civili. Il nome del marchio è APack, ovvero APack Ready Meals. Per «a-pack» si intende apparentemente l’A-pack dell’esercito. L’A-Pack si differenzia dall’A-Pack dell’esercito solo per alcune piccole cose: a) non c’è la bevanda in polvere, b) il cucchiaio è leggermente più corto (ma più largo) del cucchiaio dell’esercito, c) non c’è il tovagliolo, d) gli accessori non sono confezionati tutti insieme in un sacchetto separato, ma messi ciascuno separatamente, e) la stufa senza fiamma usa acqua salata invece di acqua normale (inclusa nell’A-Pack). Una singola confezione A-Pack di Mre contiene in media 1.222 calorie. A-Pack (confezione singola da 12 pezzi (2 pezzi di ogni gusto, 6*2) — 14.660 calorie.Menu C MREUno dei marchi più giovani sul mercato. È il più vicino, per aspetto e contenuto, ai marchi MRE dell’esercito. Il nome, inizialmente dato per scherzo, ha gradualmente preso piede: se l’esercito mre ha «MRE» e «menu B2», perché non fare «menu C2»? Allo stesso tempo, l’azienda commercia altri alimenti «survivalisti» e prodotti correlati, aumentando gradualmente la gamma. Il Menu C non differisce in alcun modo dal Menu C dell’esercito: la composizione è completamente identica. Le uniche differenze sono l’occasionale confezione argentata del cibo stesso (al posto del cestino) e la confezione stessa:

Il riscaldatore senza fiamma utilizza acqua semplice. Una confezione singola di Mre Menu C contiene in media 1.146 calorie. Una confezione (12 pezzi in 12 gusti diversi) contiene 13.746 calorie. MRE Star

A differenza di altri, l’azienda non produceva inizialmente razioni per l’esercito. Tuttavia, è un fornitore certificato di mre-pods per un paio di dipartimenti della difesa (Department of Defense/Defense Logistics Agency, Defense Supply Center Philadelphia). I gusti sono in tutto sei. Mre Star si differenzia dai mre militari solo per alcuni aspetti minori: a) 4 dei 6 gusti sono innovativi, non presenti nei mre militari, b) il cucchiaio è leggermente più corto (ma più largo) di quello militare, c) i restanti 2 gusti (spezzatino di manzo, tortellini al formaggio) hanno un sapore molto migliore rispetto ai mre militari, d) la confezione degli accessori è stata ampliata per includere un cucchiaio, salviette umidificate, tovaglioli, caffè istantaneo, lattiera, zucchero, sale e pepe. e) sono venduti in due tipi: CON e SENZA il riscaldatore senza fiamma Il riscaldatore senza fiamma utilizza acqua normale. Una confezione singola di Mre Menu C contiene in media 1.150-1300 calorie. Confezione box (confezione singola da 12 pezzi (2 pezzi per ogni gusto, 6*2) — da 13.800 calorie.

MRE Sure-Pak Sopakco

Ameriqual è anche una grande azienda (la seconda di 3) che produce MRE per l’esercito. Ci sono 6 gusti in totale. Dal Sopakco Sure-Pak dell’esercito differiscono solo alcune piccole cose: A) cucchiaio leggermente diverso B) meno accessori La confezione singola di Mre Menu C contiene in media 900-1250 calorie, in media 1060. Pack-a-box (confezione singola da 12 pezzi (2 pezzi di ogni gusto, 6*2) — da 12.700 calorie.

Wornick Eversafe MREs Come Ameriqual e Sopakco è una grande azienda (l’ultima delle 3) che produce MREs per uso militare. Nel periodo dal 2001 al 2009 non sono riusciti a decidere il design e la forma dei loro prodotti, producendo nuovi tipi. Va notato in particolare che le scatole da 10 confezioni sono VECCHIE e la data di scadenza è già scaduta. La nuova linea di prodotti è iniziata dopo il 2009 e ora sono disponibili in confezioni da 12 come questa: 6 gusti in tutto. Il Sure-Pak si differenzia dal Sure-Pak dell’esercito Sopakco solo per alcune piccole cose: A) cucchiaio leggermente diverso B) la confezione di accessori contiene tovagliolo, cucchiaio, sale e pepe, caffè istantaneo e panna Una confezione singola di Mre Eversafe contiene in media 1000-1150 calorie, con una media di 1090. Una confezione (12 pezzi monodose (2 pezzi per ogni gusto, 6*2) — da 13.000 calorie.Confronto tra Citizen MRE Le principali differenze sono state evidenziate sopra. Per quanto riguarda i cucchiai, A-pack e MRE Star hanno i cucchiai migliori, in quanto sono stati progettati specificamente per «prendere di più e mangiare la porzione più velocemente». Sopakco e Menu C hanno cucchiai identici a quelli dell’esercito. Per quanto riguarda i set stessi, la scelta è più che altro individuale.

Di seguito un breve confronto:

Colonnello V. Rusakov

I principali mezzi tecnici del servizio di ristorazione per l’alimentazione del personale in condizioni di campo in teatro sono le cucine mobili collocate su rimorchi, container o altri veicoli.

Cucina mobile da campo SK (sotto — la sua rappresentazione grafica)

Cucina mobile su rimorchio MKT, alla fiera Interpolitex di 2 anni fa, per una cucina mobile di questo tipo dopo la revisione volevano 1500000rub.

Aspetto della cucina mobile AK

Aspetto suggerito per il rimorchio-cucina mobile FK

Aspetto della cucina mobile FKH 900: in posizione di trasporto (in alto) e di lavoro (in basso).

Aspetto della cucina mobile TFK2S0

Aspetto della cucina mobile in container SOFRAME ELC500R

Nell’Esercito degli Stati Uniti, una delle maggiori attrezzature per il servizio di ristorazione fino al 2030 rimarrà la cucina containerizzata (CK), progettata per fornire pasti alle truppe a livello di battaglione (divisione). A differenza di altre cucine da campo, fornisce ancora al personale di servizio acqua calda e fredda per la preparazione dei cibi e il lavaggio delle stoviglie. Inoltre, è dotata di ventilatori per il raffreddamento. Gli elementi chiave della cucina sono quattro unità di riscaldamento MBU, che possono essere sostituite da friggitrici (bruciatori) per variare il menu, se necessario.

La principale fonte di cibo è costituita dalle razioni collettive UGR-H&S e UGR-A; è possibile anche la cottura di alimenti crudi. Come trattore viene utilizzato un veicolo da 5 tonnellate. Sul campo, tutte le attrezzature sono collocate su un rimorchio. Quando viene utilizzata in guarnigione, l’attrezzatura può essere allestita per lavorare a terra. Attualmente è in corso un programma di aggiornamento delle attrezzature da cucina del SC nelle seguenti aree: — ridurre il carico sul personale di servizio sostituendo l’impianto di condizionamento con uno più efficiente; — ridurre il peso della cucina eliminando alcuni componenti; — ridurre il consumo energetico; — sviluppare moduli universali.

L’attrezzatura da cucina SK è in grado di funzionare autonomamente con l’aiuto di bruciatori multicombustibile, ha un tempo di implementazione minimo, funziona in qualsiasi condizione climatica (grazie al riscaldatore e al condizionatore d’aria). Include serbatoi d’acqua e un generatore. È previsto il rifornimento di carburante durante la cottura. La cucina sarà in grado di fornire cibo caldo al personale durante le operazioni di combattimento lontano dalle forze principali.

È previsto che la cucina SK container sostituisca in futuro tutte le cucine da campo obsolete esistenti.

Il MKT (Mobile Kitchen Trailer) è progettato per riscaldare le razioni collettive UGR-A e UGR-H&S. Attualmente sono in servizio negli Stati Uniti circa 3.500 di questi prodotti. Sono stati modernizzati per migliorare le prestazioni, tra cui: basse temperature ambientali, miglioramento dell’alimentazione elettrica e dell’illuminazione, miglioramento della qualità dei pannelli di frittura e sostituzione del materiale di rivestimento. Esistono misure volte ad aumentare la durata di vita delle cucine MKT con la sostituzione delle attrezzature rotte con altre nuove e moderne.

Tutte le attrezzature delle cucine MKT sono collocate in un rimorchio trainato da veicoli leggeri. Alcuni modelli possono essere trasportati da un elicottero CH-47. L’equipaggiamento dell’MKT comprende l’elenco standard delle attrezzature di cucina: forno M59, serbatoio di stoccaggio degli utensili, piastra, bruciatori, tavoli, contenitori per alimenti e bevande con divisioni. Durante il dispiegamento della cucina, sul rimorchio viene collocato un tavolo, suddiviso in un’area di servizio e in un’area di preparazione del cibo. Tutte le attrezzature sono coperte da un tetto in materiale morbido come una tenda o una rete.

Il design robusto consente di trainare il rimorchio in condizioni di fuoristrada. Le due cucine sono installate una accanto all’altra per massimizzare la produttività.

Il piano di ammodernamento della cucina MKT RESET Kit prevede la sostituzione delle attrezzature per ampliare la gamma di razioni preparate qui. La struttura di base della cucina MKT rimarrà invariata, ma la gamma di applicazioni sarà ampliata. In futuro potranno essere utilizzate fonti di energia alternative, più affidabili e meno rumorose.

Sono in fase di sviluppo nuove attrezzature per sostituire il forno M59 e le piastre riscaldanti al posto della piastra di arrostimento standard. Questa apparecchiatura consentirà una gamma più ampia di razioni riscaldate, migliorando la qualità dei pasti. Si sta valutando la possibilità di controllare la temperatura di riscaldamento per ridurre il carico di lavoro del personale addetto alla manutenzione, risparmiando carburante ed elettricità.

Attualmente, la cucina KCLFF (Company Level Field Feeding) è stata sostituita dalla cucina mobile AK (Assault Kitchen), progettata principalmente per le brigate Stryker e le forze per le operazioni speciali. Il fabbisogno totale del Dipartimento della Difesa degli Stati Uniti per queste cucine è di 1.900 unità.

L’AK viene utilizzato per cucinare il cibo delle razioni collettive UGR-H&S per le unità a livello di compagnia/batteria. Rispetto alla variante precedente, ha dimensioni più ridotte e non richiede molto tempo per riscaldare il cibo.

L’attrezzatura della cucina è collocata su un rimorchio Ml101 o Ml102 e sul cassone di un veicolo trainante Humvee, mentre la cucina KCLFF da sostituire è trainata da un trattore da 5 t, che comporta un notevole consumo di carburante e lubrificanti durante il suo funzionamento. Un altro vantaggio della cucina AK è che riduce il tempo di riscaldamento del 60%, il consumo di carburante del 33% e il consumo di acqua dell’80%.

Il rimorchio trasporta il riscaldatore di razioni, il raddrizzatore di corrente alternata, i contenitori di cibo e bevande. Il corpo trasporta strumenti per la manutenzione della cucina, stoviglie, utensili da cucina e tre tavoli pieghevoli. I rimorchi possono anche trasportare acqua e razioni, ghiaccio per raffreddare il cibo e un riscaldatore MBU.

L’elemento principale della cucina è il riscaldatore di razioni. Fornisce il riscaldamento non solo in posizione fissa, ma anche in movimento, consentendo di mangiare subito dopo la marcia. Il riscaldatore è un serbatoio d’acqua in acciaio inox. Il sistema di controllo automatico regola la temperatura dell’acqua senza farla bollire. Un sensore di livello dell’acqua spegne il riscaldatore quando il livello dell’acqua scende sotto i 10,2 cm. Inoltre, il riscaldatore si spegne se il rotolo consentito viene superato mentre la macchina è in movimento. Il riscaldatore è alimentato dal veicolo tramite un raddrizzatore. In modalità di funzionamento stazionario, tutte le attrezzature possono essere scaricate dal veicolo e dal rimorchio.

Tra il 2020 e il 2030 potrebbe entrare in servizio la Battlefield Kitchen (BK), un rimorchio cucina mobile progettato per sostituire l’MKT. Lo scopo della sua progettazione e sviluppo è quello di ridurre le caratteristiche di smascheramento causate dalla generazione di calore e dal rumore durante il funzionamento. La progettazione della nuova cucina si basa sul principio della modularità: i moduli trasportati su un rimorchio devono essere facilmente trasportabili, a terra o su una piattaforma mobile, a seconda della situazione. La disposizione delle attrezzature e dei mobili nella nuova cucina deve corrispondere a quella abituale negli alloggi fissi delle truppe.

Il numero del personale di servizio dovrebbe rimanere invariato: quattro persone, come nel caso della cucina MKT.

I tempi di servizio e di cottura saranno notevolmente ridotti. Grazie ai nuovi principi di combustione del combustibile nel bruciatore, il consumo di combustibile e le emissioni di calore nell’atmosfera saranno ridotti. Le nuove soluzioni tecniche per la cucina VC sono in fase di sperimentazione nell’ambito del programma di modernizzazione del progetto precedente. È prevista la creazione di moduli universali che saranno inseriti nelle cucine di BK, SK e di altri sistemi futuri, indipendentemente dalle loro dimensioni e dal principio di collocazione.

I moduli saranno costituiti da unità minime progettate per il layout della nuova cucina. Le unità saranno apparecchiature civili, ma progettate tenendo conto del funzionamento sul campo. Sono previste anche la ventilazione forzata e la minimizzazione della produzione di energia al di fuori del volume della cucina. I moduli stessi sono in fase di sviluppo. Si prevede che dopo il 2015 le varianti in fase di sviluppo saranno utilizzate per modernizzare le cucine SC e, in futuro, per assemblare le nuove serie VC.

Uno dei requisiti per il loro sviluppo è la limitazione del peso — non più di 4,5 tonnellate — per garantire un’elevata mobilità della cucina. Come variante per risolvere i compiti prefissati, si considera l’uso di un metodo misto di alimentazione: batteria-generatore, cioè il generatore caricherà solo le batterie che alimenteranno l’apparecchiatura. In questo modo, si ridurrà il tempo di funzionamento dei generatori elettrici, si aumenterà la loro durata, si ridurrà il consumo di carburante e il livello di rumore e si ridurranno le emissioni di vapore.

Il design modulare della nuova cucina dovrebbe consentire il funzionamento di tutte le apparecchiature necessarie in un determinato ambiente. Attualmente, il design della cucina MKT consente di lavorare insieme solo a due gruppi di apparecchiature.

In Germania, la cucina mobile FKH 900 è stata progettata con un’attenzione particolare alla versatilità, in modo da poter essere trasportata da diversi veicoli. Inoltre, ha un design modulare. Di conseguenza, la composizione degli elementi della cucina può essere modificata in base alle specificità della preparazione dei cibi nel Paese di consumo.

L’esercito tedesco utilizza la cucina mobile TFK 250 per fornire pasti alle unità della compagnia-battaglione.

L’esercito francese utilizza la cucina mobile SOFRAME ELC500R per fornire cibo alle unità fino al battaglione incluso. L’attrezzatura è alloggiata in due container.

Data di pubblicazione: 12-8-2023

Data di aggiornamento: 12-8-2023

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