Informazioni sui fornelli per hamburger

Fino a poco tempo fa, la stufa-bourzhuika in metallo era caratterizzata da una bassa efficienza e da un enorme consumo di combustibile. È stato necessario un cambiamento totale del suo dispositivo per renderlo un apparecchio di riscaldamento altamente efficiente.

Qual è il design moderno di una bourjouka? Storicamente, la base del design della burzhuyka è costituita da due elementi fondamentali: il forno (camera di combustione) e il camino. Le carenze del modello erano in gran parte conseguenza del suo dispositivo primitivo. La Burzhuyka era una scatola o un cilindro di metallo con gambe, una porta e un raccordo per il camino (anch’esso di metallo). Il modello moderno è un vero e proprio fornello con tutti gli elementi costruttivi necessari. Topka La parte superiore del forno (volta) delle moderne bourzhuke è sufficientemente alta, il che consente di installarvi un sistema di postcombustione ripetuta dei gas di scarico, aumentando l’efficienza e riducendo la temperatura dei fumi che entrano nel camino. La porta in ghisa può coprire non la finestra della camera del forno, ma, ad esempio, la sua parte inferiore — il cassetto della cenere e la griglia Alla base della bourzhuika è installata la griglia (su di essa viene posato il combustibile). Sotto la griglia c’è un cassetto per la cenere (un contenitore per la cenere che fuoriesce dalla griglia). Il focolare e il cassetto della cenere sono dotati di porte. Spesso la porta del focolare non è interamente in metallo, ma è dotata di vetro resistente al calore. In questo modo il focolare si trasforma in una sorta di camino. Le porte sono chiuse ermeticamente, con una serratura speciale: in questo modo si evita la presenza di fumo nella stanza. Sulle porte del focolare e del cassetto della cenere sono stati realizzati dei fori per la presa d’aria dotati di cursori. Regolandoli, è possibile controllare l’intensità dell’ingresso dell’aria e, di conseguenza, la combustione. Grazie ai cursori, la maggior parte

Nelle cucine ad asse orizzontale viene solitamente installato un cosiddetto «sacco di fumo», noto anche come «cappa» o «camera di fumo». Attraverso un foro nella parete laterale del forno, il fumo non va direttamente nel camino, ma nella camera e da lì nel camino. Una volta in questa «cappa», i gas di scarico rallentano notevolmente il loro movimento, aumentando così la quantità di calore che trasferiscono alle pareti della cucina. Nei bourzhuyky, che hanno una forma allungata in verticale, per ottenere questo effetto i gas di scarico passano attraverso un sistema di canali curvi — a ginocchio o a spirale. In questo modo, la potenza termica della cucina aumenta in modo significativo, la velocità di movimento e la temperatura dei gas si riducono e la durata della canna fumaria aumenta. Oggi il camino si compone di due parti: scambio di calore e scarico. Quest’ultimo, come in precedenza, è un tubo metallico che può essere condotto all’esterno o collegato a un condotto di scarico esistente. All’inizio del tubo è installata una serranda che chiude il camino al termine della combustione. La parte di scambio termico è nascosta all’interno dell’involucro. Il suo design dipende dalla forma della bourzhuika: può essere un «sacco di fumo» o un camino a ginocchio.

Esempi specifici di fornelli metallici a combustione lenta Bullerian Il fornello Bullerian è stato creato da ingegneri energetici in Canada. A differenza di altre stufe che emanano calore solo dalla superficie esterna, la Bullerian è stata progettata fin dall’inizio per essere una vera e propria stufa ad aria. Caratteristiche: — Potente riscaldatore ad aria per il riscaldamento rapido di qualsiasi locale — Non dipende da elettricità, gasolio e gas — Riscalda uniformemente l’intera stanza — Funziona con tutti i tipi di combustibile solido, prodotti di cartone e relativi scarti — Economico, di facile manutenzione — Combustione controllata, alta efficienza — 7 modifiche per stanze da 100 a 1000 metri cubi — Utilizzato in case estive, case residenziali, officine, garage, serre — Tempo di lavoro con una sola scheda — fino a 12 ore — Brevettato, certificato. Qualità garantita La struttura interamente metallica con numerosi tubi bolliti fornisce una convezione forzata, grazie alla quale si ottiene un rapido riscaldamento dell’aria e una sua distribuzione omogenea in tutto il volume della stanza. Il principio fisico è semplice: l’aria calda sale verso l’alto e l’aria più fredda viene costantemente aspirata dal pavimento. Ciascuna delle tubazioni, toccando completamente il focolare, riesce a riscaldare il flusso d’aria che la attraversa a 60°-150°C. La Bulleriana più piccola fa passare attraverso di sé 4,5 metri cubi di aria al minuto. Allo stesso tempo, la temperatura della stufa stessa rimane piuttosto bassa,

La temperatura dell’aria in uscita è ridotta a 50-60°C, una carica completa è sufficiente per 12 ore e il combustibile brucia praticamente «a zero». Il combustibile per il fornello Bullerian è costituito da legna, bricchette di torba, legno e scarti dell’industria della carta. L’uso del carbone da coke è sconsigliato, in quanto può portare a un guasto prematuro della stufa. Nel rispetto di tutte le regole di installazione e funzionamento il periodo di garanzia per la stufa Bullerian è di 2 anni, ma la pratica dimostra che la durata di vita della Bullerian (Bullerian) non è LIMITATA. Per risolvere il problema del riscaldamento di più stanze isolate si utilizzano manicotti metallici flessibili, da applicare alle estremità calde dei tubi e da divorziare nelle stanze desiderate. La cucina Bulerian (Bullerian, Bulerian) viene utilizzata: — per sale e saloni, in quanto un’unica cucina riscalda l’ambiente fino a 1000 metri cubi (350 mq) — per case estive, case e villette, in quanto non occupa molto spazio, riscalda rapidamente l’ambiente e praticamente non richiede manutenzione — in officine, capannoni e aziende, in essiccatoi per cereali e legno, come. nelle serre, perché fornisce all’arrivo del freddo un calore veloce ed economico in breve tempo INSTALLAZIONE di un sistema di riscaldamento autonomo a casetta (Bulleriano, Bulleriano). Si raccomanda di installare l’impianto di riscaldamento autonomo della casetta a non meno di 1 metro dalle pareti e dalle superfici combustibili (legno, carta da parati, ecc.), a una distanza minima dalle pareti e dai muri.

Per garantire la sicurezza antincendio, davanti al focolare deve essere collocata una piastra metallica di 500×700 mm con il lato largo rivolto verso la cucina. COSTRUZIONE del sistema di riscaldamento autonomo della casa (Bullerian). Stufa «Bullerian» (Bullerian, Bullerian) — è una struttura interamente saldata in acciaio, ricoperta di vernice resistente al calore (al primo riscaldamento si verifica una completa polimerizzazione della stessa, accompagnata da un odore caratteristico). La stufa a miracolo «Bullerian» (Bullerian) è composta da due camere di combustione: la camera inferiore — camera di gassificazione e la camera superiore — camera di postcombustione. Nei tubi anteriori sono presenti iniettori di postcombustione. SE IL FUMO PASSA ATTRAVERSO QUESTI TUBI, LA CANNA FUMARIA È INADEGUATA IN ALTEZZA O INTASATA. La stufa Miracle è dotata di due regolatori: sulla porta (regolatore di potenza) e sulla canna fumaria sul retro della stufa (regolatore del gassificatore).

Aggiungo un cucchiaio di tartaro: al lavoro avevamo un enorme Bulerian — un mostro vorace e completamente inutile. Richiede un’attenzione costante. Basta chiudere un po’ lo sportello — subito freddo, aprirlo più forte — la legna vola via come nello sfiatatoio di un vulcano. Inoltre, con un fornello del genere è necessario avere una saldatrice di riserva. Una volta da un negozio vicino sono partiti degli operai in compensato e ci hanno lasciato un mucchio di combustibile, l’abbiamo messo nel forno e ha cominciato a bruciare in modo disomogeneo: nel foro della porta bruciava una fiamma possente, nella parete posteriore fumava stupidamente, ovviamente a causa della canna fumaria nella parte anteriore del forno, nella parete posteriore mancava solo l’aria. Di conseguenza, il fornello si riscalda in modo non uniforme e si strappa in corrispondenza delle saldature. Alla fine l’ugello che fornisce l’aria di postcombustione si è bruciato. In generale, nessuno mi convincerà del vantaggio di una stufa in ferro rispetto a una normale stufa in mattoni, ho un’esperienza troppo amara con queste stufe, sia nei bagni che nei locali industriali.

Le cucine Professor Butakov Le cucine Professor Butakov sono una linea di caldaie a combustibile solido a lunga combustione con riscaldamento ad aria. Questo progetto prende il nome dal famoso ingegnere termico russo, il professor Sergei Efimovich Butakov (1905-1968), che insegnò a lungo all’Istituto Politecnico degli Urali. Le monografie dello scienziato sono diventate libri di testo per i professionisti del settore della fornitura di calore e gas e della ventilazione, e molti sviluppi scientifici sono stati implementati nelle imprese dell’Unione Sovietica. Tutti i modelli di cucine del professor Butakov sono prodotti in cinque modifiche di serie per il riscaldamento di locali con superficie da 150 a 1200 metri quadrati e potenza nominale da 9 a 55 kilowatt rispettivamente. I modelli sono accomunati dallo scopo, dal principio di funzionamento, dal layout e dal combustibile utilizzato. Si differenziano per dimensioni d’ingombro, peso, volume della camera di combustione, volume massimo del combustibile caricato, dimensioni della porta del forno, diametro e numero dei tubi di convezione, area della sezione di passaggio dei tubi di convezione, area delle superfici riscaldanti, diametro e altezza del camino. Il fornello più piccolo è il Professor Butakov «Student». A seguire, in ordine di potenza, il modello «Ingegnere», poi «Docente», «Professore» e, infine, «Accademico», la cui superficie riscaldante è di 1200 m2. Caratteristiche distintive e vantaggi di Butakov: l’area delle superfici riscaldanti, un lato a contatto con la fiamma e l’altro a contatto con l’aria dell’ambiente riscaldato, è da record. Ampio vano combustibile sigillato ermeticamente e

senza interrompere la combustione e rimuovere la cenere. Gli ingressi dei tubi dello scambiatore di calore a convezione sono situati a una distanza considerevole dal pavimento, il che favorisce la circolazione dell’aria. La caldaia è dotata di una base stabile con fori per un ulteriore fissaggio al pavimento.

Fire-battery Normal 2 Turbo — Riscaldatore ibrido a legna e pistola termica elettrica

Stufa-camino a legna a lunga combustione per riscaldamento e cottura Professor Butakov

Stufa a legna a generazione elettrica Indigirka per riscaldamento e cottura

L’azienda «Termofor» ha messo in produzione di serie una novità, il cui analogo non si vede né in Russia né nel resto del mondo. Si tratta di un piccolo fornello per il riscaldamento e la cottura a combustibile solido con un generatore elettrico incorporato, che converte l’energia termica del combustibile che brucia nel fornello in energia elettrica. Quando il fornello è in funzione per il suo scopo, cioè riscaldare o cucinare, genera una corrente continua di 12 volt e almeno 50 watt.

È molto o poco? Per un abitante della città saturo di comfort, probabilmente non è molto. Per una persona che, per un motivo o per l’altro, è completamente tagliata fuori dal mondo esterno e dai suoi benefici, è molto. Spesso questi 50 watt risparmiati possono diventare il confine tra la vita e la morte. Con il moderno livello di sviluppo delle tecnologie di risparmio energetico, questa potenza fornisce tutti i dispositivi elettrici necessari per la vita civile. Il progetto è stato sviluppato da Termofor insieme a Cryotherm di San Pietroburgo. Ricordiamo che oggi nel mondo, su 6 miliardi di abitanti della Terra, più di 1,6 miliardi di persone non hanno accesso a fonti fisse di elettricità. Su 21 milioni di dacie in Russia, circa 5 milioni non sono affatto collegate alla rete elettrica o subiscono gravi interruzioni di corrente. Alle latitudini settentrionali, ottenere elettricità dal calore di una cucina presenta una serie di vantaggi distinti rispetto all’ottenimento di elettricità da turbine eoliche, pannelli solari e generatori diesel. È facile immaginare condizioni reali in cui non c’è vento, non c’è sole e non c’è possibilità di fornitura di gasolio. La corrente generata dal fornello è sufficiente per collegare 2-3 lampadine a risparmio energetico, caricare le batterie di un computer portatile, di un telefono cellulare o satellitare, di una fotocamera o videocamera, collegare un televisore portatile, una radio, un lettore DVD e altri dispositivi portatili a risparmio energetico. Secondo i risultati di test di laboratorio e sul campo, il generatore elettrico del fornello produce

• Un cucchiaio di catrame: ho vissuto con un fornello Thermofor per 3 anni e l’ho imparato molto bene. Primo: il combustibile deve essere asciutto, altrimenti sui tubi si forma molto coke duro come una pietra dall’interno, che brucia anche se si surriscalda il forno. Secondo: se il riscaldatore con i tubi non è isolato, si forma della condensa che scende sul fondo del riscaldatore e intasa il tubo. È necessario smontare tutto e pulire. Terzo: la canna fumaria deve essere sufficientemente alta rispetto al tetto, altrimenti in caso di vento forte si verifica una corrente d’aria contraria e il riscaldatore fuma. A proposito, non è detto che il forno possa funzionare con una sola pentola fino a 12 ore. In via sperimentale, con legna secca di betulla o di pioppo il tempo massimo è di 8-8,5 ore.
• camino prima della pulizia del camino
• Se non si pulisce la canna fumaria dalla fuliggine ogni anno, il fornello non si riscalda bene e il consumo di legna aumenta. Il motivo è l’accumulo di fuliggine e di composti catramosi (creosoto) nel camino.
• Effetti della fuliggine sul funzionamento della cucina

consumo eccessivo di combustibile a causa dell’isolamento termico delle pareti del camino (la conduttività termica della fuliggine è 7 volte inferiore a quella dei mattoni);

i depositi restringono i condotti e bloccano l’uscita dei prodotti della combustione;

• i prodotti della combustione entrano nel locale, avvelenando l’aria;
• la combustione spontanea della fuliggine può provocare un incendio.
• Preparazione per la pulizia
• Le tubature vengono solitamente pulite dalla fuliggine una o due volte a stagione di riscaldamento. Per il lavoro indipendente devono essere disponibili i seguenti accessori:
• corda;
• palla di metallo;

spazzola — ruff;

un manico per allungare la spazzola;

aspirapolvere;

detergenti chimici.

Autopulizia del camino

1. PULIZIA MECCANICA

La pulizia regolare consiste nel rastrellare la cenere nel sottoventilatore e nell’uscita iniziale del focolare. La pulizia meccanica del camino viene effettuata dall’alto. In primo luogo, si rimuovono i mattoni vecchi dal camino e, se presenti, si rimuovono i detriti dalla canna fumaria. La canna fumaria e tutte le aperture della cucina devono essere chiuse per evitare che la fuliggine voli nella stanza. Per verificare se la canna fumaria è ostruita o meno, è necessario calare al suo interno una pallina attaccata a una corda. Se non c’è il palloncino, si può usare un comune mattone, purché sia ben legato. La pulizia dei tubi corti si determina visivamente facendo brillare una torcia. I depositi sulla parete interna del tubo vengono rimossi con un colino, spingendolo gradualmente verso il basso con un movimento alternato. La larghezza del colino non deve essere inferiore alla larghezza del tubo. Dopo ogni passaggio, aprire la valvola a saracinesca per consentire allo sporco di cadere verso il basso.

La pulizia dei caminetti avviene nello stesso modo, ma è possibile effettuare la pulizia dal basso. A questo scopo, la spazzola viene spinta verso l’alto, avvitando periodicamente altre sezioni sul manico. Le sezioni vengono poi svitate in successione durante il movimento inverso. Per rimuovere la fuliggine caduta, si smontano i fori della scopa posata con i mattoni e si rastrellano con una paletta. Rimuovere la fuliggine dagli angoli e da altri punti difficili da raggiungere con un aspirapolvere. I depositi dovrebbero essere rimossi dai fori di pulizia più spesso, perché gradualmente si depositano e intasano il camino. Ciò è segnalato da un peggioramento del tiraggio della cucina. L’eccessiva presenza di fuliggine nella pentola è rilevata anche dalla comparsa di fiamme e scintille dalla canna fumaria. Nei punti di passaggio e nei tratti con curve, la quantità di fuliggine è sempre maggiore.

2. RIMEDI POPOLARI

Bruciare legna di pioppo nel fornello permette di raggiungere una temperatura di 1200 0 C, alla quale la fuliggine si brucia e fuoriesce. A tal fine, il camino deve essere sufficientemente resistente alle alte temperature e non deve accumularsi molta fuliggine per non provocare un incendio.

Se si cosparge d’acqua la legna e poi si allaga il fornello, i vapori d’acqua prodotti aiutano a pulire l’interno del camino.

Bruciando le bucce di patate nel fornello si produce amido, che elimina la fuliggine.

1. I rimedi popolari sono preventivi e inefficaci.
2. 3. PULIZIA CHIMICA
3. Il lavoro dello spazzacamino è sempre sporco e polveroso. Se il forno funziona correttamente e ci sono pochi depositi, è sufficiente una pulizia chimica un paio di volte all’anno.

In questo modo si elimina completamente il lavoro sporco. I detergenti vengono applicati sulla superficie da pulire o semplicemente bruciati insieme alla legna da ardere. La tecnologia di applicazione di ciascuna sostanza è descritta in dettaglio nelle istruzioni per l’uso. È necessario rispettarle scrupolosamente. In presenza di un rischio di incendio, non si devono fare piccoli dettagli. Sul mercato esiste una scelta sufficiente di detergenti.

Cominicek è un prodotto contenente cloruro di rame, che rimuove la fuliggine. I gas prodotti durante la combustione sono molto tossici.

Jolly Spazzacamino è un detergente efficace e sicuro che trasforma la fuliggine in gas.

• Paglia di spazzacamino — un composto antifuliggine che viene bruciato con la legna ed elimina la fuliggine. Viene venduto sotto forma di piccole bricchette. Il prodotto viene bruciato insieme alla legna per un’ora e mezza. Si tratta di una novità che ha rapidamente guadagnato grande popolarità. Due ceppi sono sufficienti per un’intera stagione di riscaldamento continuo.
• Molti prodotti chimici per la pulizia sono estremamente inodori e talvolta tossici.
• È meglio eseguire questa procedura quando non c’è nessuno in casa.
• Misure per prevenire la formazione di fuliggine:

utilizzare legna da ardere essiccata;

• non utilizzare alberi di conifere resinosi come combustibile;
• non bruciare rifiuti nel fornello;
• pulire tempestivamente il camino, poiché il processo di emissione di fuliggine e creosoto aumenta quando è intasato.
• Misure in caso di incendio da fuliggine
• chiudere la serranda del forno;

utilizzare l’acqua solo per bagnare le strutture vicine al camino, per evitare che si accendano e per spegnere le scintille;

coprire il luogo di combustione con sabbia;

evitare di bruciare legna nel focolare;

chiamare i vigili del fuoco.

Quasi sempre il processo di combustione della fuliggine è incontrollabile e rapido. La pulizia tempestiva delle tubature lo previene.

Conclusioni da quanto sopra:

Non esistono cose perfette, ma non ci si può fermare qui;

Ai pro delle stufe in ferro si può attribuire un peso ridotto (non hanno bisogno di una base potente) e un rapido riscaldamento dell’ambiente grazie all’elevato trasferimento di calore;

Tra gli svantaggi, il rapido raffreddamento dovuto allo stesso elevato trasferimento di calore e la bassa capacità termica;

È quindi preferibile utilizzare fornelli in pietra per il riscaldamento a lungo termine. Inoltre, un fornello in pietra non è necessariamente grande: esistono modelli con dimensioni di 60×60 cm e un’altezza di circa 2 metri. Cioè è più grande di quelli in ferro solo in altezza.

Come programma minimo, è possibile coprire la stufa con mattoni o pietra all’esterno.

Modulo Peltier: il generatore di energia elettrica TEM può essere utilizzato per generare elettricità. A tal fine, è necessario creare una differenza di temperatura tra le piastre e le termocoppie tra di esse genereranno una corrente elettrica. Per l’uso pratico, è necessaria una GST di almeno 5 V. In questo modo è possibile ricaricare un telefono cellulare. A causa della bassa efficienza del modulo Peltier, sarà necessario un convertitore di tensione continua.

Per assemblare il generatore sono necessari: 2 moduli Peltier TES1-12705 con dimensioni delle piastre 40×40 mm; convertitore EK-1674; piastre di alluminio di 3 mm di spessore; pentola d’acqua; colla resistente al calore. Due moduli vengono posizionati tra le piastre sulla colla, quindi l’intera struttura viene fissata sul fondo della pentola. Se la pentola viene riempita d’acqua e messa sul fuoco, si otterrà la differenza di temperatura necessaria, producendo un campo elettromagnetico di circa 1,5 V. Collegando i moduli a un convertitore step-up, è possibile aumentare la tensione fino ai 5 V necessari per caricare la batteria del telefono.

Maggiore è la differenza di temperatura tra l’acqua e la piastra inferiore riscaldata, maggiore è l’efficienza del generatore. Pertanto, è necessario cercare di ridurre il riscaldamento dell’acqua con vari metodi: renderla fluida, sostituirla più spesso con acqua dolce, ecc. Un mezzo efficace per aumentare la differenza di temperatura è l’inclusione a cascata dei moduli, quando questi vengono sovrapposti a strati l’uno sull’altro. L’aumento delle dimensioni complessive del dispositivo consente di collocare più elementi tra le piastre e quindi di aumentare la potenza totale. Le prestazioni del generatore saranno sufficienti per caricare piccole batterie, far funzionare lampade a LED o un ricevitore radio. Attenzione! Per creare termogeneratori sono necessari moduli in grado di funzionare a 300-400°C! Gli altri saranno adatti solo per i test di prova. A differenza di altri mezzi di generazione alternativa di elettricità, possono funzionare durante la guida, se si crea qualcosa come un riscaldatore catalitico.

Moduli Peltier domestici

I TEM di propria produzione sono apparsi sul nostro mercato non molto tempo fa. Sono caratterizzati da un’elevata affidabilità e hanno buone caratteristiche. Il modulo Peltier, molto richiesto, ha dimensioni 40×40 mm. È progettato per una corrente massima di 6 A e per una tensione fino a 15 V. Il modulo Peltier domestico può essere acquistato a un prezzo contenuto. Con un consumo di energia di 85 W, crea una differenza di temperatura di 60°C. Insieme a un dispositivo di raffreddamento, è in grado di proteggere dal surriscaldamento il processore con una potenza dissipata di 40 W.

Caratteristiche dei moduli delle aziende leader I dispositivi stranieri sono presentati sul mercato in una maggiore varietà. Per proteggere i processori delle aziende leader, viene utilizzato un modulo Peltier come raffreddatore RAX56V, il cui prezzo in un set con ventola è di 35 dollari.

Data di pubblicazione: 12-8-2023

Data di aggiornamento: 12-8-2023

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