Ciao a tutti, voglio presentarvi la mia versione di un affumicatoio, assemblato da ciò che era, forse qualcuno sarà utile, perché è fatto senza l’uso di saldatura, che lo rende più conveniente. Così, ho acceso per fare me stesso un affumicatoio, guardato in internet di ciò che la gente fa: bombole di gas, barili, secchi, sì da ciò che solo non fare! La mia attenzione è stata attratta da un affumicatoio ricavato da una bombola di freon, meno male che lavorando nell’industria automobilistica ottenere un tale non è un problema. A mio parere, le dimensioni sono adatte per l’affumicatura domestica e possono essere portate in gita per una breve battuta di pesca, un giorno per tre Ecco cosa abbiamo ottenuto alla fine:
Svitiamo la valvola.
Successivamente, è necessario tagliare i manici con la valvola, DEVE essere ventilata per evitare incidenti. C’è una valvola di sicurezza sulla bombola (nella foto sopra è sopra), è meglio girarla lontano da sé, non so come funziona, ma è meglio non controllare.
Strumento effettivamente utilizzato
Il risultato è stato questo
La parte con le maniglie non era originariamente prevista per l’uso, quindi è stata tagliata con noncuranza, ma in seguito sarà utile anche a noi, quindi è stata segata in modo più uniforme).
Ora è necessario tagliare la parte superiore del nostro affumicatore in modo uniforme, se si scrive storto, il fumo uscirà, come segnare un taglio uniforme, ognuno decide per sé, io ho scelto il nastro da pittore, incollato sulla curva a occhio.
Ecco cosa ho ottenuto
Passiamo i bordi con un beccuccio da bolgaro, li lisciamo con una lima e li levighiamo per evitare bave.
Poi facciamo un supporto, su cui appoggeremo la carne affumicata, il modo più semplice per farlo è usare un supporto metallico su gambe, che viene fornito con un forno a microonde, l’altezza delle gambe risulta essere la metà di un affumicatoio, ma non ho adattato il diametro — più del diametro del cilindro, ha dovuto venire con un sé.
La base è servita come presina da qualche primus, trovata nel capannone, era possibile limitarsi a una, ma a causa della grande apertura si è deciso di buttarci sopra una rete, e non si può buttare, a chi piace, forse col tempo salderò una rete di barre sottili.
Ora facciamo il fissaggio del cavalletto nell’affumicatoio, ho preso dei bulloni M8 (in primo piano) e ne ho fatto delle borchie.
Segniamo e pratichiamo i fori sui quattro lati, mettiamo un dado sul perno fino all’arresto e lo avvitiamo dall’esterno.
Ho deciso di utilizzare la parte superiore con le maniglie, di cui ho parlato sopra, come piattino per la raccolta del grasso; a questo scopo abbiamo chiuso il foro centrale con un bullone, abbiamo passato i bordi dalle bave — il piattino è pronto, potete saldare il foro se siete troppo pigri per cercare un bullone adatto, ma noi facciamo a meno di usare la saldatura).
Mettete tutto insieme, l’affumicatoio è pronto!
La cosa sarebbe finita lì, ma sono rimasto confuso dalla distanza tra il supporto e la parte superiore dell’affumicatore, non è troppo piccola?! Come opzione, si possono rifare i fori più bassi, ma c’è un altro modo per cambiare l’altezza: piegare i perni con la lettera Z, che a sua volta facilita la rimozione del piattino con il grasso, che nella prima variante era possibile solo lateralmente, o rimuovendo i perni.
Questa configurazione di borchie ci permette di modificare la posizione in altezza del supporto: allentata, girata all’angolo desiderato, avvitata.
Molto probabilmente non ci capiterà spesso di dover cambiare l’altezza del cavalletto, ma per sicurezza ho deciso di mettere dei dadi di rame, in modo che non si attacchi; i dadi sono rimasti dopo la riparazione della marmitta.
L’unica cosa che è stata acquistata in negozio — un coperchio di vetro (diametro 24 cm, una misura comune) Il coperchio di vetro è molto comodo, come è andato il fumo — i tempi. (40-60 minuti) il pesce è pronto!
Data di pubblicazione: 12-8-2023
Data di aggiornamento: 12-8-2023
