Di recente ho ricevuto un compito da lui: sistemare le semole sul balcone.
Per questo sono stati preparati 7 kg di grano saraceno e una bottiglia da 6 litri.
Ora vi racconterò in dettaglio come ho fatto.
La bottiglia deve essere lavata e asciugata molto bene. Se non c’è tempo per l’asciugatura, si può usare un asciugacapelli. È impensabile consumare 7 kg di grano saraceno in una sola volta, quindi vi consiglio di sceglierlo subito in sacchetti trasparenti, di buona qualità, e di osservare attentamente la presenza di insetti e di tracce della loro attività. Per avere la certezza che i fastidiosi insetti non rovinino le scorte, le semole devono essere trattate termicamente. A questo scopo, è possibile utilizzare sia il forno che il congelatore.
Nel congelatore le semole vengono lasciate per 2-3 giorni, dopodiché gli insetti dovrebbero morire, ma personalmente per me — un amico survivalista — questo metodo non è del tutto conveniente — tutto il frigorifero è pieno fino all’orlo, e congelamento compreso 🙂 .
Per la cottura in forno, versare il grano saraceno in uno strato uniforme su una teglia. Non versare una grande quantità di grano saraceno in una sola volta, io ho ottenuto circa così — 1 vassoio — 1 kg. Se lo strato sarà troppo spesso, al centro non si scalderà alla temperatura desiderata. E poi 30 minuti a 150 gradi, tirando fuori e mescolando periodicamente, in modo che non si bruci.
Ho sentito dire che alcune persone sostituiscono il forno con un microonde. L’esperienza di molti conoscenti ha stabilito che non funziona. Gli insetti non si affrettano a morire a causa delle onde elettromagnetiche, e le semole iniziano a esplodere.
Lasciare raffreddare il grano saraceno cotto, prendere 2-3 cucchiai di sale, versarlo su un tovagliolo di carta e attorcigliarlo per ottenere un sacchetto come questo.
Per evitare che il tovagliolo si disfi, legatelo con un filo. Non fate il sacchetto troppo grande, controllate subito che passi liberamente attraverso il collo della bottiglia — il materiale del tovagliolo è sottile e se lo forzate per spingerlo all’interno, subito si strappa, e poi tirarlo fuori sarà problematico. Io come una bionda non è riuscito dalla prima volta. 🙂 Penso che per questo scopo funzionerà bene anche una garza in più strati o un panno di cotone, ma qui non era a portata di mano. Il sale ha meravigliose proprietà idroscopiche e assorbe perfettamente l’umidità superflua. Grazie ad esso le nostre semole rimarranno asciutte e friabili per molto tempo.
Ricordando che la mia bisnonna metteva l’alloro e l’aglio nei barattoli con la farina e le semole, ho deciso di andare sul sicuro. Insieme al sacchetto di sale, sul fondo del barattolo, ho messo gli spicchi d’aglio sbucciati e la foglia di alloro (meno male che gli amici del sud hanno portato un’intera scopa di vero alloro profumato).
Quindi iniziare a versare con cautela le semole nella bottiglia, agitare e versare di nuovo.
Quando rimane un po’ di spazio fino al collo, ripetiamo l’operazione inserendo sale, aglio e alloro.
Poi riempire fino all’orlo. Dopo tutte queste operazioni sono riuscito a far entrare 5,75 kg di grano saraceno in una bottiglia da 6 litri.
Per sigillare completamente la bottiglia, potete sigillare il coperchio con cera di paraffina. Non vi consiglio di usare la cera per questo scopo, perché può attirare i roditori. Quindi, fate sciogliere una candela e fate gocciolare con cura la paraffina nel punto di collegamento tra il coperchio e il collo.
Ora il nostro coperchio è saldamente sigillato. Non resta che nascondere le semole in un luogo buio e fresco.
Questo metodo ha molti vantaggi: le bottiglie sono facili da conservare, non occupano molto spazio, sono facili da trasportare e molto difficili da rompere. Tuttavia, se avete paura degli amici pelosi (e non così pelosi 🙂 ), è sempre meglio rotolare in barattoli di vetro.
Data di pubblicazione: 12-8-2023
Data di aggiornamento: 12-8-2023
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